Een roerei maken is niet moeilijk. Maar vaak is het vanaf het begin af aan verkeerd geleerd. Een roerei hoort lekker smeuïg en zacht te zijn, dat betekent dat droge vlokken absoluut verboden zijn. Het enige wat je nodig hebt voor een perfecte portie roerei, zijn twee eieren, wat roomboter en een beetje room/slagroom. De bodem van de pan mag absoluut niet aanbranden, dus haal het ei af en toe van het vuur af en blijf altijd goed doorroeren. En vanaf nu dus altijd goed!