Tagliatelle met verse garnalen Heerlijk. Tagliatelle is natuurlijk al heerlijk, maar met de combinatie van verse garnalen is het genieten geblazen en zeker smullen. We gaan het bereiden voor vier personen en die bereidingstijd ligt ongeveer tussen de dertig en zestig minuten.

Ingredienten voor 4 personen

• 400 gram tagliatelle
• 60 gram verse basilicum
• 40 gram Parmezaansse kaas
• 1 kilo rauwe, middelgrote garnalen
• 2 el bladpeterselie
• 1 ui, fijngesnipperd
• 3 teentjes knoflook fijngesnipperd
• 1 tl zout
• 2 el olijfolie
• 2 plukjes saffraandraadjes
• 1 rood chilipepertje, in ringetjes
• 300 ml slagroom
• 60 ml droge witte wijn
• 60 ml vis of kippebouillon
• 5 tomaten

Bereidingstijd

30-60 minuten

Bereidingswijze

Wederom weer een hoop gerechten. Maar wij zorgen dat het lekker wordt met de verse garnalen erbij. Kook allereerst de pasta in een pan met ruim water en zout beet gaar. Laat de pasta uitlekken en houd de sliertjes warm. Verwarm in de tussentijd de olie in een koekenpan en smoor hierin twee minuten de ui, knoflook, saffraan en chilipeper voordat de garnalen in de pan gaan. Bak de garnalen twee tot drie minuten of tot ze gaar en roze zijn. Neem dan de garnalen met een schuimspaan uit de pan. Voeg de slagroom, wijn, bouillon en tomaat toe en laat de saus tien minuten zacht inkoken. Voeg de kruiden en gekookte garnalen toe. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de pasta door de saus en serveer dit met Parmezaansse kaas.