Een lekker, goedvullend vlees hoofdgerecht uit de Griekse keuken. Wel een lange bereidingstijd, maar liefst twee uur en voor vier personen. Dit is de Griekse rundvlees die we in de oven gaan doen.

Ingredienten voor 4 personen

• Zeshonderd gram rib/runderlappen in grove stukken
• Twee eetlepels rode wijn azijn
• Drie eetlepels olijfolie
• Eén eetlepel gedroogde oregano
• Twee theelepels chilipoeder
• Eén eetlepel tomatenpuree
• Honderdvijfentwintig milliliter vleesbouillon (van 1/4 tablet)
• Vier tomaten in partjes
• Twee gele paprika’s in grove stukken
• Tweehonderd gram Griekse feta

Bereidingstijd

~2 uur

Bereidingswijze

Als hulpmiddel is een ovenschaal nodig, omdat hier uiteindelijk het Griekse rundvlees ingaat om het in de oven te doen. In de ovenschaal moet u het vlees leggen en dit mengen met olie, oregano, azijn en chilipoeder. Dit moet u ongeveer vijftien minuten laten intrekken. Daarna moet u de tomatenpuree, het zout en het peper door het vlees scheppen en u kunt de bouillon er door heen roeren. Daarna kunt u de oven inschakelen op honderd vijfenzeventig graden. U kunt het ook met rijst, ijsbergsalade en tomaten serveren.