Zandkoekjes, waar de naam vandaan komt is een raadsel. Waarschijnlijk vanwege de kleur en het feit dat je het kan verkruimelen tot zand. Feit blijft dat de koekjes heerlijk zijn en zeer gemakkelijk om te maken!

Ingredienten voor 20 koekjes

• 100 gr bloem
• 70 gr boter
• 40 gr bastaardsuiker
• beetje zout
• 1 ei

Bereidingstijd

~30 minuten

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een kom en meng dit door elkaar tot een stevige bol. Rol deze uit tot een lange rol en snij deze in dunne stukjes van een paar millimeter dik. Leg deze op een bakplaat en doe de koekjes 15 a 20 minuten in de oven op 180 graden.