Voor een taugé salade is het voldoende om de taugé schoon te spoelen en er kokend water overheen te gieten. Hierdoor gaat het rauwe van de taugé af, maar behoudt het wel zijn knapperigheid. Het mooie van deze video is dat de kok duidelijk zijn snijtechnieken demonstreert als hij de sla, rode paprika, bieslook en sjalotjes snijdt. Ook laat hij zien hoe je een bijpassende dressing maakt. Helaas bevat het filmpje niet de gehele bereidingswijze van deze salade. Maar het spreekt voor zich dat de salade afgemaakt kan worden door de taugé en dressing toe te voegen.