Witlof, ook wel bekend onder de naam Brussels lof of (vooral in Vlaanderen) witloof, is een bladgroente die in het donker wordt geteeld. Daardoor heeft het een witte kleur, in het licht geteeld zou deze groente ook gewoon groen worden. Je kunt witlof rauw eten, maar je kunt er bijvoorbeeld ook een lekkere witloftaart van maken, zoals je in deze video kunt bekijken.