Zelf advocaat maken
Een echte kok probeert natuurlijk zoveel mogelijk producten die hij gebruikt in zijn gerechten zelf te maken. Dat is wel zo lekker en natuurlijk ook erg interessant, zo weet je namelijk ook precies wat er in zit. In advocaat bijvoorbeeld, zitten drie gelijke delen brandewijn, gepasteuriseerde eierdooier en suiker. Een paar eieren en een beetje vanille erbij en vervolgens goed roeren terwijl het langzaam wordt verwarmd, net zolang totdat de maximale stolling is bereikt.
Datum: 4 augustus, 2010 09:39 | Door: Tjerk
Een echte kok probeert natuurlijk zoveel mogelijk producten die hij gebruikt in zijn gerechten zelf te maken. Dat is wel zo lekker en natuurlijk ook erg interessant, zo weet je namelijk ook precies wat er in zit. In advocaat bijvoorbeeld, zitten drie gelijke delen brandewijn, gepasteuriseerde eierdooier en suiker. Een paar eieren en een beetje vanille erbij en vervolgens goed roeren terwijl het langzaam wordt verwarmd, net zolang totdat de maximale stolling is bereikt.
Tags: advocaat, alcohol, eieren, vanille, wekken, zelf maken
Hoe nuttig was deze kookvideo voor jou?
(39 stemmen, gemiddeld: 3,95 / 5)
Loading ...
(39 stemmen, gemiddeld: 3,95 / 5) Loading ...Categorie(ën): Chefkoks, Kookvideo's, Video's | RSS 2.0
| 17.290 views
|
Schrijf reactie
| 
Vertel een vriend
Vertel een vriend
Stem of voeg toe aan
: 
6 Reacties op “Zelf advocaat maken”
Voeg reactie toe
heerlijk die advocaat, prima recept, helaas de vanille vergeten, ik zou alleen graag willen weten hoe lang het ongeveer op het vuur staat.
hallo waar kan ik de eierdooiers kopen alle supermarkten zijn gestop met de verkoop?
in afwachting groetjes
hoe lang kun je de zelfgemaakte advocaat bewaren?
Okay dat is ontzettend lekker. Probeer ook met kaneel.
Toch nog twee rauwe eieren gebruikt zag ik in de video Tjerk? Hier een tip voor de huiskok
http://eetschrijven.blogspot.com/2007/10/zelf-eieren-pasteuriseren.html
een half jaar houdbaar ontdekte ik laatst