Uit de keuken van de Gastronoom komt vandaag een bijzonder dessert, namelijk ijs gemaakt van citrus en witbier. Het bittere van de grapefruit en van het bier is een erg aparte maar lekkere combinatie. Van het bier wordt een granité  gemaakt, oftewel schilfertjes ijs en natuurlijk wordt alles weer duidelijk uitgelegd. door onze bekende chef-kok, Marco Poldervaart.