In het kleine plaatsje Middenbeemster staat het restaurant Aagje Deken. We zien vandaag hoe een van de koks van dit prima restaurant (ook bekend om zijn uitstekende wijnkaart) de laatste hand legt aan een nagerecht, een bavaroistaartje van citrusfruit en mousse van witte chocolade. Je moet toch sterk in je schoenen staan wil het water je hier niet van in de mond lopen!