Hertenvlees blijft voor tijdens het kerstdiner onverminderd populair. Of het nu in een restaurant is of gewoon thuis, een hertenbiefstuk is nooit te versmaden. Chef-kok Alain Adriaanse bereidt in deze kookvideo voor ons een hoofdgerecht van hertenbiefstuk met hete bliksem en een salade van verse spinazie. Na het voorbereiden van de hete bliksem zijn de biefstukjes aan de beurt. Een uitstekende tip van Alain is om het vlees altijd tegen de draad in te snijden.