In het dagblad Metro van vandaag staat een artikel waaruit zou blijken dat voor 90 procent van Wagyu-vlees teveel wordt betaald, omdat het helemaal geen echt Wagyu-vlees zou zijn. In die gevallen wordt er namelijk alleen gebruik gemaakt van een vader van het rund met het populaire vlees, de moeder is dan een 'gewone' koe. Omdat Wagyu echter nog geen beschermde naam is, zal het voorlopig moeilijk zijn hier tegen op te kunnen treden. Bron: HorecaEntree.nl