Panna Cotta is Italiaans voor gekookte room, het is een typisch Italiaans nagerecht dat ook buiten Italië erg bekend is. De bereiding is eenvoudig, je verhit de room in een pannetje en doet er de vanille bij. Houd de room 15 minuten tegen de kook aan, zo kan de vanillesmaak er goed in trekken. Los dan de suiker op in de room, haal van het vuur en meng er de gelatine in. Giet dan de room in de metalen vormpjes en plaats ze in de koelkast. Om de pudding uit de vormen te krijgen hoe je ze een tijdje onder de hete kraan.